Domaine de la Garnière - vin de Loire (FR)

AOC MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 25 ans
Ce Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie provient d'une sélection des meilleures parcelles de vignes du Domaine, récoltées sur les terroirs des coteaux de la Moine.
Il est apprécié pour son élégance, sa rondeur et sa fraîcheur.

-dégustation : vin blanc sec aux arômes citronés, minéral et assez gras avec beaucoup de finesse
-conservation : ce Muscadet est vinifié afin de préserver sa fraîcheur; il sera idéalement apprécié dans les 3 ans suivant la récolte
-service : recommandé pour accompagner harmonieusement tous les poissons, fruits de mer et coquillages, ou en apéritif. A servir entre 9/11 degré.

millésime 2004	Grand Prix Clémence Lefeuvre Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris Médaille de Bronze au Concours des Grands vins de France MACON
millésime 2003	Médaille d'Or au Concours des Grands vins de France MACON Médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants
millésime 2002	Liger d’Argent au Concours des Vins du Val de Loire
millésime 2001	Liger d’Or au Concours des Vins du Val de Loire

DOMAINE DE LA GARNIERE - Cuvée Réserve
	Age moyen des vignes : 50 ans Elevé 12 mois en barrique, ce fût de chêne vieilles vignes a donné à ce Muscadet un nez d'abricot sec, de vanille et de boisé. Une cuvée spéciale pour un grand millésime 2005. *-dégustation :* gras, rond et suave en bouche; un muscadet d'exception *-conservation :* 5 ans et + *-service :* servi entre 10 et 12°C, il saura être apprécié avec un saumon fumé, une choucroute de la mer ...

CLOS DES MULONNES – Cuvée Vieilles Vignes

Age moyen des vignes : 50 ans
Ce Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie provient d’une parcelle de vignes anciennes, situées en amont du chai, sur un terroir privilégié des coteaux de la Moine.
Il est reconnu pour sa complexité, son élégance et son caractère terroité.

-dégustation : remarquable vin blanc sec aux arômes discrets de fruits blancs ; gras et rondeur en bouche.
-conservation : 3 à 5 ans ou plus, certaines très bonnes années.
-service : servi entre 10/12 degré, il accompagnera à merveille les coquilles Saint Jacques, langoustes, poissons en sauce, …

Nouveauté 2009 : Le Muscadet Vieilles Vignes 2008 a été sélectionné par le Club des Ambassadeurs pour être la cuvée spéciale "Chateau des Ducs de Bretagne"de Nantes.

millésime 2008	Médaille d'Argent au Concours des Ligers (Vins de Val de Loire)
millésime 2008	Médaille d'Argent au Concours des Vignerons Indépendants
millésime 2003	Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de PARIS

VDQS GROS-PLANT DU PAYS NANTAIS

DOMAINE DE LA GARNIERE
	Cépage : Folle Blanche Age moyen des vignes : 30 ans *-dégustation :* vin blanc sec vif, frais et élégant. Robe à la teinte pâle marquée de reflets verts. *-conservation :* à boire jeune, dans les 3 ans suivant la récolte *-service :* entre 8/9 degré, il se marie à merveille avec les fruits de mer et coquillages, en particulier les huîtres. Il fera également sensation en kir ou au Nantillais

VIN DE PAYS SAUVIGNON

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 3 ans
Le Sauvignon est l'un des meilleurs cépages français. On le retrouve principalement en Val de Loire et Bordeaux. Il donne des vins de caractères herbeux avec des arômes de minéraux et melon.

-dégustation : remarquable vin blanc sec, frais, très parfumé aux arômes d'agrumes; rond et gras en bouche
-conservation : à boire jeune, dans les 3 ans, pour en apprécier les arômes.
-service : accompagne idéalement vos poissons, coquilles Saint-Jacques ... ou s'apprécie en appéritif servci entre 10 et 12°C.

millésime 2006

Médaille d'Argent au Concours Régional des Vins de Pays

VIN DE PAYS CHARDONNAY

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 10 ans
1er cépage blanc français, le Chardonnay donne naissance à des vins élégants, aromatiques et
longs en bouche.

-dégustation : on le distingue par une robe jaune clair, nuancée d’or. Le nez reste très subtil et
révèle des arômes de beurre frais, noisette, amandes grillées. En bouche, ce vin, bien
équilibré et fruité, se caractérise par une rondeur qui flatte le palais.
-conservation : de très bonne garde, suivant les années, entre 3 et 5 ans.
- service : servir frais, entre 8/10 degré, en accompagnement de poissons grillés, salades,
volailles et fromages (chèvre, Comté)

millésime 2004	Médaille de Bronze au Concours National des Vins de Pays - PARIS
millésime 2003	Médaille de Bronze au Concours National des Vins de Pays - PARIS ** étoiles au Guide Hachette 2005

DOMAINE DE LA GARNIERE - Cuvée Fût de Chêne
	Age moyen des vignes : 10 ans La vinification et l’élevage en fût de chêne apportent au Chardonnay des éléments aromatiques et légèrement tanniques. Le bois, par sa porosité, permet une maturation ménagée du vin. Ainsi vinifié, il possède plus de puissance, de structure et de complexité nécessaires à une bonne conservation. *-dégustation :* la couleur est or pâle, légèrement plus soutenue que celle du Chardonnay classique. Le nez est puissant, aux arômes subtils de fruits secs, légèrement boisé dans sa jeunesse. En bouche, la fraîcheur et nervosité du jeune millésime, font place à la rondeur ; le vin est charpenté, très long en bouche, tout en gardant beaucoup d’élégance *-conservation :* à vieillir, la note boisée va disparaître progressivement. Le vin va développer des arômes secondaires et s’arrondir en bouche. De 4 à 8 ans. *-service :* à déguster entre 10/12 degré, idéalement avec les escargots et volailles.

2. VINS ROUGES

VIN DE PAYS CABERNET ROUGE

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 20 ans
Implanté à l’origine en Bordelais et 1er cépage rouge du Val de Loire, le Cabernet Franc
trouve ici toute son expression.

-dégustation : à la robe de fruits rouges, le Cabernet émane des parfums de poivrons,
framboises, cassis ou réglisse. En bouche, c’est un vin structuré, charpenté, aux tannins bien
fondus
-conservation : entre 3 et 7 ans, suivant les années.
-service : il se sert entre 14/17 degré sur des viandes rouges, grillades et fromages

millésime 2002	Médaille d’Or au Concours Régional des Vins de Pays
millésime 2001	Médaille de Bronze au Concours Régional des Vins de Pays

DOMAINE DE LA GARNIERE - Cuvée Fût de Chêne
	Age moyen des vignes : 25 ans La vinification et l’élevage en fût de chêne apportent au Cabernet des éléments aromatiques et légèrement tanniques. Le bois, par sa porosité, permet une maturation ménagée du vin. Ainsi vinifié, il possède plus de puissance, de structure et de complexité nécessaires à une bonne conservation. *-dégustation :* la couleur est pourpre, aux éclats de rubis, légèrement plus soutenue que celle du Cabernet classique. Le nez est puissant, aux arômes subtils de fruits rouges secs, légèrement boisé dans sa jeunesse. En bouche, ce vin structuré et plein de personnalité exprimera toute sa complexité après quelques années. *-conservation :* à vieillir, la note boisée va disparaître progressivement. Le vin va développer des arômes secondaires et s’arrondir en bouche. De 4 à 8 ans. *-service :* à déguster entre 16/18 degré, idéalement avec des gibiers, carrés d’agneau …

VIN DE PAYS ABOURIOU ROUGE

DOMAINE DE LA GARNIERE
	Age moyen des vignes : 20 ans Originaire du Sud-Ouest, où il est utilisé en assemblage, le cépage Abouriou donne, sur nos sols silico-argileux, des vins à forte personnalité : fruités et structurés. *-dégustation :* à la robe de fruits rouges, il émane des parfums de framboise, cerise. C'est un vin structuré et souple. *-conservation :* entre 2 et 5 ans. *-service :* à déguster entre 14 et 16 degrés sur des viandes blanches, rouges et fromages.

VIN DE PAYS GAMAY ROUGE

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 20 ans
Originaire de Bourgogne, le Gamay est un vin facile à boire, léger, fruité, sans complication,
destiné à être consommé rapidement. Sur ce sol silico-argileux, il donne des vins surprenants.

-dégustation : vin à la robe pourpre et limpide, peu tannique et aux arômes de fruits rouges.
En bouche, c’est un vin équilibré qui possède une certaine fraîcheur.
-conservation : dans les 3 ans qui suivent la récolte
-service : servi autour de 12/14 degré, il est plus spécialement recommandé pour
accompagner charcuterie, volailles, grillades, fromages frais

millésime 2003

Médaille d’Argent au Concours Régional des Vins de Pays

3. VINS ROSÉS

VIN DE PAYS ABOURIOU ROSÉ

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 15 ans
Originaire du sud-ouest, où il est utilisé en assemblage, le cépage Abouriou donne, sur nos sols
silico-argileux, des vins rosés à forte personnalité.

-dégustation : vin rosé sec à la couleur tuilée, au nez intense de framboise, qui exprime beaucoup
de complexité ; ample, gras et plaisant
-conservation : dans les 3 ans qui suivent la récolte
-service : servir frais 9/11 degré, avec pizzas, grillades, crudités

VIN DE PAYS CABERNET ROSÉ

DOMAINE DE LA GARNIERE
	Age moyen des vignes : 20 ans *-dégustation :* ce vin rosé présente une belle robe rose pâle, au nez fruité. En bouche, il est gras et typé. *-conservation :* dans les 3 ans qui suivent la récolte *-service :* à déguster frais, 8/10 degré, en apéritif, couscous, paella

VIN DE PAYS GAMAY ROSÉ

DOMAINE DE LA GARNIERE

Age moyen des vignes : 20 ans

-dégustation : vin rosé sec au nez discret d’arômes fruités et tendres. C’est un vin frais et léger.
-conservation : dans les 2 ans qui suivent la récolte
-service : servi frais entre 8/10 degré, il pourra agrémenter pizzas, crudités, grillades.

4. MÉTHODE TRADITIONNELLE

ÉCUME DE LA MOINE
	Cette Méthode Traditionnelle est élaborée à partir du Chardonnay, réputé pour sa « prise de mousse » et la qualité de ses bulles, avec un complément de Gros-Plant pour lui apporter de la fraîcheur. Elle est élevée sur latte pendant 10 mois selon la méthode champenoise. A servir frais entre 7/8 degré, en apéritif ou en dessert pour en apprécier toutes ses caractéristiques.

5. BAG-IN-BOX (BIB)

Le Bag in Box est le seul et unique contenant qui assure une longue conservation du vin.
Grâce à son robinet verseur, il supprime le contact de l’air avec le vin, évitant ainsi toute
oxydation. Le vin garde toute sa fraîcheur et ses arômes.
Le BIB est parfaitement adapté à la consommation fractionnée, un verre par exemple au cours du
repas.
Notre gamme de vins en BIB 5 litres et 10 litres :
• AOC Muscadet - blanc
• VDQS Gros-Plant du Pays Nantais - blanc
• Cépage Chardonnay - blanc
• Cépage Sauvignon - blanc
• Cépage Cabernet - rouge et rosé
• Cépage Gamay - rouge et rosé
• Cépage Abouriou - rouge et rosé